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光鹅半只（俺家人少，只用了胸脯一片），芋仔几只，柱候酱，姜葱蒜适量
光鹅斩件飞水待用；
起锅将姜葱蒜爆香，加入柱候酱炒香，放入飞过水的鹅肉拌炒，让每一块鹅肉都均匀沾上柱候酱，再加入芋仔稍微拌炒。
然后全部材料放入砂锅，加入刚好没过鹅肉的水，焖两小时即可。
