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口口香的韩国烤馒头

口口香的韩国烤馒头

by admin · 99 收藏 · 2111 浏览

原材料

高粉175克,低粉75克,酵母2克,盐1克,鸡蛋1个,牛奶100克,白砂糖50克,泡打粉2克,底部沾料,白糖5克,低粉10克,芝麻5克

制作方法

第一步

将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖。

第二步

加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触。

第三步

面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气。

第四步

平均分成8份,揉圆后盖保鲜膜静置松弛15分钟。

第五步

取一面团,擀长后卷成卷。

第六步

按此方法做好其他余下的面团,盖保鲜膜静置松弛10分钟。

第七步

将底部沾料材料混合。

第八步

烤盘刷油。松弛后,把卷从中间切开,沾上沾料码在烤盘上。

第九步

用手均匀的按一下每一个面卷后,进行最后发酵,发酵2倍大后,表面刷呦,撒上白芝麻,烤盘中倒入适量油,放入预热的烤箱中烘焙,出炉后趁热刷蜂蜜水。

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