口袋豆腐

厚块板豆腐2块，蛋白2个，瘦肉片适量，小香菇10朵，红萝卜片适量，熟竹笋数片，豌豆筴随意，太白粉水适量，蕃茄酱1大匙，酱油膏1∼1/2大匙，糖1小匙，盐少许，水1∼1/2碗，胡椒粉少许，盐少许，太白粉1小匙，胡椒粉少许

烩豆腐时，必须轻轻搅拌，以免豆腐碎裂。