台南担仔面肉燥酱

绞肉1/2斤，胡椒粉少许，油葱酥1碗，蒜头酥2大匙，酱油1碗，冰糖1小匙，水2碗

这就是着名的台南担仔面淋酱，把这种肉燥淋在担仔面上，鲜美的肉燥混合甘甜的面汤，令人垂涎三尺。若是想吃干面的话，只要在干面上淋上这种肉燥，再加上1/2小匙甜辣酱，保证让您吃了大唿过瘾。可用于担仔面、干面、卤肉饭淋酱，或是烫青菜淋酱。