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牛仔排骨，糖，红酒，葡萄黑醋，酱油，水，黑椒少许
将牛仔骨川烫下，捞起备用。
调料放入锅中，放入牛仔骨，煮滚后用中火煮四十分钟后关火，让其泡在锅中。（一个钟头以上吧！）
食用前放入烤箱，约烤15分。表面焦香冒汗即可。
