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汤底250㏄，削皮甘蔗1小节，柴鱼粉4茶匙，酒1大匙，火锅料
将所有火锅料洗净备用。
将大白菜、空心菜、葱洗净切段；冬粉泡水备用。
取一锅，将汤底材料全部放入锅中以大火煮开，再放入作法2的大白菜段、葱段略煮。
待作法3锅中的汤以大火煮滚后，将鲜小捲放入涮熟即可食用。
其余火锅料可依个人喜好放入汤底中，以大火煮熟即可食用。
