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主料鲈鱼肉配料面包丁、肥肉丁适量调料盐、鸡粉、葱姜水、胡椒粉、淀粉、花生油
鱼肉剁成泥，加葱姜水打匀，调味，加肥肉丁搅匀。
将鱼泥挤成3厘米大小的丸子，蘸匀面包丁。
用四五成热油将鱼丸炸熟，捞出装盘即可。
