by admin · 56 收藏 · 2637 浏览
主料君子菜500克，美玫粉500克，鸡腿肉200克。调料
将君子菜放入沸水中大火汆1分钟，取出后剁成末；鸡腿肉用刀剁成末。
将君子菜末与鸡腿肉末，加入盐、生姜米、姜汁酒、白胡椒粉、蛋清、鸡精调味后制成馅心备用。
将美玫粉加入50℃温水200克、泡打粉、酵母和成面团，饧放1个小时后下重20克一个的剂子。
将剂子擀成圆形面片，包入馅心后面团收口，用剪刀在收好口的面团上斜刀剪成深1厘米的刀口若干，然后在饧放30分钟，放入笼中大火沸水蒸5分钟取出即可。
