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小黄瓜600g，味噌腌床1/2大匙，味噌400g，糖190g，酒80㏄，味淋20㏄
小黄瓜用盐搓洗后，沥干备用。
将所有味噌腌床的材料拌匀备用。
将1/3的味噌腌床料铺入盘中，放入小黄瓜，再将剩余的味噌腌床料平敷盖于上，静置1天。
食用时将黄瓜自腌床中取出洗净即可。
