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材料A50公克，新鲜蚬仔300公克，姜丝15公克，材料B
蚬仔泡水吐沙备用。
吻仔鱼放入滚水中汆烫30秒，捞起沥干。
蚬仔放入加了盐的滚水中汆烫至壳张开，立即熄火，捞起取出蚬肉备用，汤汁留下（即为煮汁中的蚬仔水）。
将煮汁材料混合调匀放入锅中，加入姜丝15公克，以中火煮开后，加入吻仔鱼，转小火续煮1分钟，再加入蚬肉略煮一下即可盛盘，最后放上适量姜丝即完成。
