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米茄1条，松子5公克，味噌腌渍酱55公克，起司丝20公克，蛋黄1颗
米茄对切并再肉的部分轻划数刀让其易熟和入味，再于底部切成平状备用。
热一油锅烧至170℃，放入作法1的米茄过油炸至七分熟至软，捞起、沥干油脂备用。
味噌酱汁材料全部混合，以隔水加热的方式拌匀备用。
作法2的米茄均匀抹上作法3的味噌酱，均匀舖上起司丝、松子后放入烤炉以200℃烧烤至上色盛入作法1盘中即可。
