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Ａ.雞腿1隻 米酒1小匙 鹽少許 七味粉1小匙 麵包粉適量 炸油適量 Ｂ.鹽適量 低筋麵粉適量 玉米粉2大匙 蛋2顆 水適量
将材料Ｂ的盐、低筋面粉、玉米粉混合，加水调成煳状，打入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
鸡腿洗净，沥干水分，淋上米酒并撒一点盐、七味粉调味，再均匀沾裹作法1的面煳后，再沾裹一层面包粉备用。
热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
