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杏鲍菇50公克，青江菜50公克，鲣鱼酱油45cc
青江菜去根部后洗净；杏鲍菇洗净后、去尾、切块备用。
取一深锅，加入份量外且可淹过食材的水，将青江菜放入滚水中汆烫约10秒钟后取出、摆盘备用。
杏鲍菇先以鲣鱼酱油以小火卤约10分钟后取出，排放于作法1的盘上即可享用。
