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芋头300公克，青辣椒2支，椰奶50㏄，水100㏄，咖哩酱120公克
芋头去皮洗净，放入沸水中煮软，捞起沥干；青辣椒切末，备用。
热锅，放入作法1的青辣椒末炒香，加入芋头拌炒一下。
再加入水、咖哩酱煮至沸腾，再加入椰奶即可。
