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咖啡小餐包

咖啡小餐包

面包机

by admin · 40 收藏 · 2368 浏览

原材料

盐2克,糖44克,高筋面粉190克,全蛋液20克,淡奶油50克,干酵母4克,牛奶15克,汤种60克,咖啡3大勺,黄油20克

制作方法

第一步

将除黄油外的材料放入面包机中15分钟后加入黄油继续揉面至完成阶段.

第二步

揉好的面团移至温暖处进行第一次发酵.

第三步

发酵好的面团取出分割成9小份,滚圆.

第四步

将面包胚移至温暖处继续二次发酵.

第五步

烤箱预热180度,中层15-20分钟左右.

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