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白米饭300克虾仁50克鲜贝50克鸡蛋1个胡萝卜12克洋葱12克红辣椒1个青辣椒1个食用油20克咖喱粉1小匙精盐0.25小匙白糖0.5小匙
把虾仁、鲜贝、胡萝卜、洋葱、辣椒切丁;
把上述材料放入沸水中，汆烫后随即捞起沥干备用;
烧热油锅，把洋葱丁炒香，再把鸡蛋打散炒熟后盛起;
烧热油锅，把白米饭炒至米粒呈松散状时，放入准备好的配料及所有调味料拌炒均匀入味即可。
