主料稻米500克，牛肉200克， 辅料洋葱（白皮）80克，胡萝卜80克，土豆（黄皮）80克， 调料盐5克，酱油6克，咖喱5克，花生油50克
此饭色泽悦目，别有风味。
将牛肉洗净，切成薄片；
洋葱洗净，去皮，切成细丝；
胡萝卜洗净，切成小方丁；
土豆刮去皮，洗净，切成小方丁；
将炒锅内倒入花生油，烧热后放入洋葱丝、咖喱粉炒出香味，放入牛肉片煸炒片刻，加入酱油，放入土豆丁、胡萝卜丁，翻炒片刻，备用；
将大米淘洗干净，倒入压力锅中，加入适量精盐、沸水；
将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜倒入锅中，一起拌匀，盖好锅盖，待压力锅气孔冒汽后，压上高压气阀焖约7分钟，即可食用。
