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主料牛肉， 辅料盐，咖喱粉，辣酱油，干辣椒，料酒，姜，洋葱，蒜，香叶，胡椒粉，白糖
色泽橘黄，爽口郁香。
将牛肉洗净后切成稍厚的片，洋葱切成丁，蒜切片，姜切末，用6成热的油温将牛肉炸干水分捞出沥干油待用；
坐锅点火，锅内留底油，油温5成热时放干辣椒、香叶煸香，放入洋葱、蒜片、姜末略炒，再放入咖喱粉、辣酱油、胡椒粉、盐、白糖调味，加入清水，放入牛肉收干汁后取出晾凉即可食用。
