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牛腩、适量盐、少许糖、土豆 配料洋葱切碎，生姜切片，咖喱粉1包
牛肉放热油锅里略微炒下捞出。
锅洗净放油少许，放洋葱煸炒出香味，加咖喱粉略炒
放牛肉、适量盐、少许糖略炒，加水淹没牛肉，用大火烧滚，撇去浮沫，改小火闷至牛肉7-8成酥烂(今天牛肉里加了两颗山楂，耗时约一个小时)
土豆去皮洗净切滚刀块。
牛肉即将酥烂时，土豆下油锅炸至金黄加到牛肉里去，继续闷至牛肉酥烂即可。
