by admin · 81 收藏 · 2719 浏览
粳米饭150克，腌咸肉25克，青菜25克 味精2克，冷猪油250克，盐、胡椒粉少许
青菜洗净切碎。
将洗净的腌咸肉切成小丁。
用旺火将锅烧热，放入冷猪油滑锅。
锅内留30cc猪油，放入青菜炒至颜色变绿。
随后放入腌咸肉炒出香味。
加入米饭炒散。
加盐、味胡椒粉炒匀。
将米饭炒出香味即可装盘。
选用腌咸肉时要适当带一点肥肉。
炒青菜时火力不可太大，否则菜的色泽会变暗。
