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全蛋250公克，二砂糖200公克，乳化剂12公克，低筋面粉250公克，发粉2公克，盐2公克，奶水100公克，橄榄油20公克，肉燥馅200公克
全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂，再打至泡沫细绵状。
低筋面粉与发粉过筛，加入作法1搅拌均匀。
橄榄油与奶水搅拌均匀备用。
取部分作法2的面煳与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
将作法4的一半面煳装入模型，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟。
将作法5取出，表层铺上肉燥馅料。
将剩余一半面煳倒入作法6抹平，撒上芝麻，继续移入蒸笼蒸约25分钟至熟透即成。
