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主料1，南瓜半斤，切厚片。2，咸鸭蛋黄四个。3，干红葡萄酒两大匙。4，鸡精一咖啡匙。5，葱两棵，切段。6，盐适量。
在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。
锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。
倒入南瓜片中火煸炒。
放适量盐，炒至南瓜片软熟并起一点点黄锅巴时，倒入鸭蛋黄泥、鸡精。
铲匀后起锅装盘即成。
