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用料原材料咸鱼头350克，大芥菜100克，姜10克，胡椒粒5克，清水1500克。调味料
将咸鱼头漂水斩件，芥菜切段，姜切片待用。
将净锅上火，放入清水、成鱼头、姜片、胡椒粒，大火烧开转小火炖25分钟后再下芥菜炖20分钟调味即成。
