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猪五花肉300克，咸鱼70克，鸡蛋1个，菠菜末少许。调料精盐1小匙，味精1／2小匙，水淀粉少许，清汤适量，色拉油1大匙。
猪五花肉剁成馅，加入调料制咸肉饼，放入盘中待用。
将咸鱼切丁，均匀放在肉饼上，入蒸锅蒸8分钟取出。
起锅加清汤烧开，放入菠菜末，加精盐、味精，用水淀勾芡，浇在咸鱼丁上即可。
