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咸鲭鱼80公克，豆腐180公克，姜丝20公克，香油1/2茶匙
外锅水量：3/4杯水
豆腐切成厚约1.5公分的厚片，置于盘里备用。
咸鲭鱼略清洗过，斜切成后约0.5公分的薄片备用。
将作法2的咸鱼片摆放在作法1的豆腐上。
于作法3上，再铺上姜丝。
电锅外锅加入3/4杯水，放入蒸架后，将作法4的咸鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出鱼后淋上香油即可。
