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鸡翅2只，米酒适量，炸油适量，低筋面粉适量，盐适量，卡士达粉1/4小匙，低筋面粉适量，玉米粉2大匙，水适量，蛋2颗，沙拉油1大匙，盐适量，辣椒粉1/4小匙
将材料Ｂ的盐、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉混合均匀，以水调成煳状后，再打入蛋，倒入沙拉油搅拌均匀，即为面煳备用。
鸡翅洗净，沥干水分，淋上米酒，撒一点盐、辣椒粉调味，均匀沾裹作法1的面煳后，再沾一层低筋面粉备用。
热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡翅炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。
