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主料鸭，洋葱，姜，八角，酱油，盐，冰糖，啤酒
洋葱一个，切丝，姜少许，八角一个。
鸭，半只。水少开，将鸭肉焯熟。
锅里放油，下姜稍微炒一下，喜欢辣椒的可以加点红辣椒。放酱油，盐，冰糖，烧开。
把焯过水的鸭肉倒进锅里翻炒一下。然后，将一听啤酒倒进去，八角丢进去。压好后，换到小锅继续焖。炒菜锅可以同时做别的菜。
再焖一会，把切好的洋葱加进去。焖到汤汁比较浓稠一些，稍微收干一点，也就差不多啦。
