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主料净仔鸽， 辅料莲子，桂圆肉，枸杞，大枣， 调料盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜
将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用；
将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用；
将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
