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主料面粉500克，红辣椒油100克，芝麻酱75克，川冬菜100克，葱花50克，花椒面2.5克，红酱油125克，蒜末50克，豌豆尖200克。
味麻辣，色鲜红。
用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条。
将以上佐料(按5碗计算)装入5个小碗内，每碗加入高汤少量，待面条煮好后挑在碗内即成。
