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四川酸辣面

四川酸辣面

酸菜

by admin · 98 收藏 · 2940 浏览

原材料

酸菜20公克,辣椒2支,花椒1大匙,猪肉丝50公克,牛高汤300㏄,白醋1大匙,辣油1大匙,宽面条1人份,青菜少许

制作方法

第一步

酸菜切末,辣椒切片备用。

第二步

起油锅,先将花椒爆香后捞除,再放入辣椒片、肉丝、酸菜末炒熟。

第三步

倒入高汤,转小火慢煮至酸菜的味道融入汤中,再加入白醋、辣油调味。

第四步

另烧一锅水将面与青菜烫熟,沥干摆入碗中,再将作法3的酸辣汤倒入即可。

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