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主料牛肉350克， 辅料青蒜100克， 调料盐4克，酱油4克，甜面酱6克，酱油5克，大葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克
肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香
熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
大葱、姜洗净均切成丝待用；
炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
