团圆八宝饭

花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时；然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟。

糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用。

腊肉切去外皮一层，切成丁，与蒸熟的糯米饭拌匀。

用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来。

把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里，就成了一个漂亮的八宝饭。

吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了。