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土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
土豆刮丝，浸水中防止变黑。
鸡蛋打成蛋液。
准备米饭1小碗。
蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。
再拌入米饭调均匀。
按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。
油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。
