鸭后膀子两个，辣椒，大葱，姜，蒜，大土豆一个，冰糖，茴香，花椒，啤酒一瓶，老抽
家里很少吃鸡肉，因为两年前身体的不适，对鸡肉一般是忌口的．不过，是很纯的土家鸡，俺还是不会放过滴． 周末，女儿又开始马屁了：妈妈做的饭最好吃，我要回家吃，点名要吃鸭肉．既然，圣旨下了，就得接着．还好，有谱，那饭就容易做多了．下午去市场没有新鲜的鸭肉卖了，就整了俩冰冻的鸭后膀子．
把鸭肉洗净切小块，姜切片，蒜切末大葱斜切段，土豆削皮切块待用。
把冰糖下热油锅融化。
融化后下茴香和花椒，爆香后捞出。
再下姜片，蒜末，辣椒，大葱，煸炒出香味后，倒入鸭肉翻炒至断生。
随即加入老抽翻炒，之后倒入啤酒，大火炖开。
最后加入土豆，小火焖煮20分钟，大火收汤即可。
