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整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
鸡切小块；葱切段，姜切片
土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）
锅内热油，爆香葱姜
加入鸡块，翻炒至变色
加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀
加入适量水约至2/3处
加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟
加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可
