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主料青圆椒、土豆 辅料姜、葱、红椒、精盐、味精、白糖、淀粉、花生油各适量
把青圆椒上部的 去掉，挖去籽，土豆去皮切大块，生姜去皮切末，葱切花，红辣椒切末；
土豆蒸熟剁成泥，加入姜、葱、红椒，调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀，填入青辣椒内待用；
锅内放油，烧热，放入青圆椒，用小火煎熟，铲起摆入碟内即成。
