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A、去皮地瓜150克 糖60克 松子60克 炼乳适量 黑芝麻适量 B、中筋面粉150克 水60毫升
将蒸锅水烧沸，地瓜洗净、切块，倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂
取出地瓜，倒入玻璃碗中，趁热压成泥状
将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用
在材料B的面粉加入水拌匀，揉成面团，分成12等分，揉圆备用
将每个小面团擀成圆形的小面皮
将面皮放于掌心，包入1汤匙作法3的馅料，收口，略压扁
在饼的表面刷上少许水，再均匀地沾裹上黑芝麻
在锅中加入少许油预热，放入作法7的饼，以小火煎至两面呈金黄色即可
