鸭子半只 核桃适量 卤料包八角3个 桂皮一段 草果1个 花椒适量 桂叶5片或者月桂叶1 干辣椒3个 姜一块 大葱 糖 老抽 生抽 料酒
鸭皮爽脆，鸭肉多汁 配着烤核桃吃，酥香可口，核桃补脑益智，个人觉得核桃配鸭子吃，真的口味绝佳
鸭子洗净，用盐和料酒腌1个小时，或者用红糟和盐腌一个小时。腌过的鸭子，煮熟了没有臭鸭味
把腌过的鸭子，冲洗净，放到压力锅里，把卤料包放入
入老抽和生抽，根据个人口味加入适量白糖，
加入大葱段，干辣椒，少许料酒
倒入水，水量要少，不要没过鸭子
压力锅上气后，炖25分钟
炖熟后，加入盐调味，静置30分钟
把鸭子捞出来，控干卤水，把鸭子分成两段
把鸭子拿出来
用平时的炒菜锅，也可以把核桃炒熟，不需要用油，就是干炒就行，小火炒15分钟就行，熟的时候撒以一些盐入味
