主料意大利面200克，培根40克，黄油1大汤匙，洋葱末1大汤匙，三色椒（青椒，黄椒，红椒）各10克，鸡蛋黄1个，雀巢淡奶油4大汤匙。雀巢美极鸡精1小匙。
将意大利面以大火煮12分钟，约9分熟捞出备用。三色椒均切丝备用。
取一平底锅中火融化黄油，炒香洋葱末、培根，加入意大利面、三色椒、雀巢美极鸡精、雀巢淡奶油，拌炒至汤汁快收干时取出，摆盘。
面中央挖一小洞，放上生鸡蛋黄，拌匀，即可食用.
加入雀巢淡奶油的面条，会吸收培根的香味附着在面条上，面吃起来会有培根的腊味及奶香味。
煮意大利面时，放盐可增加面条韧度、筋道口感。
煮好的意大利面，拌点油冷藏可增长存放时间，且面条也不会黏在一块。
