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风螺150公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，九层塔10公克，糖1小匙，黑醋1小匙，米酒1大匙，香油1小匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙，白胡椒粉少许
风螺洗净后放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。
葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
加入作法1的风螺及所有调味料拌炒均匀，再加入九层塔炒熟即可。
