鲷鱼肉片1片，九层塔叶10公克，蒜末20公克，辣椒末5公克，乌醋1大匙，水1大匙，细糖1茶匙，沙拉油2大匙
微波火力：800w微波时间：4分钟 电锅可以这样作作法1至2同微波炉作法；放入电锅中，外锅加入1/2杯水，蒸至跳起即可食用。
鲷鱼肉片洗净后在鱼身两侧各划2刀，置于盘上备用。
将九层塔叶切碎，热一炒锅，加入沙拉油，将蒜末、九层塔碎、辣椒末入锅小火爆香后，加入所有调味料，煮开后起锅淋至鱼上。（老师作法2能不能用微波炉处理，希望不要动用油锅！）
用保鲜膜封好后，放入微波炉中微波4分钟后取出，撕去保鲜膜即可食用。
