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用料羊瘦肉500克，羊脊骨1具，淮山药50克，肉苁蓉20克，菟丝子10克，核桃仁2个，粳米100克，葱白3根，生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、精盐各适量。
将羊脊骨剁成数节，用清水洗净。
将羊瘦肉洗净后，汆去血水，再洗净，切粗条。
将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布包好。生姜、葱白拍松。
将药包、羊脊骨、羊肉和粳米同时放入锅内，注清水适量，武火烧沸，打去浮沫，再放入花椒、八角、料酒，移文火继续煮，炖至肉烂为止。将肉、汤出锅装碗后，加胡椒粉、精盐调味即成。
