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主料凉粉400克， 调料酱油4克，醋5克，芝麻酱10克，白皮大蒜5克，辣椒油5克，味精3克，白砂糖5克，香菜5克，酱萝卜5克
清爽可口。
凉粉切成条块，投入凉开水浸泡后捞出装盘；
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末，再剁成泥；
香菜择洗干净后切成碎末；
腌萝卜用清水冲洗几遍使其咸味减淡，再切成丝；
酱油、老醋、麻酱、蒜泥、辣椒油、味精、糖、香菜末、腌萝卜丝放碗里拌匀，蘸食凉粉即可。
