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紫色长茄子两只，洋葱半个，大蒜几瓣，香菜1根
备齐材料
茄子洗净，去掉蒂，从中间剖开，并在茄子瓤上横竖划上几刀方便入味。剖面上刷上油
撒上孜然，辣椒面
入烤箱烤制，200度烤15分钟
拿出来再刷一遍油，继续烤10分钟
大蒜，洋葱，香菜切末
倒入酱油，糖，味精，香油，辣椒油和少量水调味
将调好的汁浇在茄子上，放入烤箱再烤几分钟，蒜和洋葱基本熟了即可
