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1，前腿肉，鸡蛋 2，葱，姜，盐，生抽，黄酒，味精，糖
前腿肉绞成肉糜，有条件可以手工剁，更好。
放入葱花，姜末，盐，生抽，黄酒，糖，味精，鸡蛋，搅拌均匀即可
锅内放水，盐，老抽烧开，用一小调羹将拌好的肉糜团成丸子状放入锅中，待丸子成型紧实即可。
