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大鱼头1斤半，天麻1两，川芎3钱，白芷3钱，老姜1两，党参1两，酒2汤匙，盐1茶匙，汤2杯
大鱼头开边去鳃，然后洗净；老姜切丝；川芎、白芷、党参洗净浸软；天麻另外浸水。
川芎、白芷、党参用水煲至出味。
大鱼头煎香，贊入1汤匙酒，再加入姜丝合煮。
把川芎、白芷、党参、天麻和汤一起加入煮，盖上盖子，焗煮5分钟。
