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主料芋头500克，油菜25克， 调料盐3克，味精3克，植物油25克，豌豆淀粉5克
滑糯，鲜香。
将芋艿（芋头）洗净上笼蒸透，取出晾凉捏成泥，用纱布地滤一下，将油菜制出出油菜水。
锅上火加油烧热，下芋艿泥，加鲜汤和调味品烧开，用湿淀粉勾芡，淋入沸油打匀。
装盘后，用绿叶汁点缀成太极形状即可。
