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里肌肉2块，太白粉3大匙
材料中的里肌肉，选择带骨或不带骨均可。若是带骨，骨缝中的肉也要炸至熟。
里肌肉切成约0.3公分厚的薄片，用刀背略拍数下，并断筋备用。
将里肌肉片放入混合好的腌料中拌匀，再均匀沾裹一层薄薄的太白粉，放入180℃油锅中，炸约3∼5分钟至肉熟透即可。
