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鸡大腿200克，鲜橙200克，盐10克，糖50克，吉士粉15克，生粉200克，甜醋50克
是菊花也是鸡腿肉。
大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉，入六成热油锅内炸成金黄色取出；
倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。
