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主料净牛外脊１７００克， 辅料油１５０克，黄油５０克，鲜西红柿５００克，芹菜１００克，鲜蘑１００克， 调料计司１００克，盐１５克，胡椒粉少许
将牛外脊切成1０段，每段折成1。２厘米厚，撒盐，胡椒粉用油煎上色，平码在烤盘中备用。
用黄油炒鲜蘑片及芹菜末，加入少量的清汤，盐，胡椒粉调剂口味在煎好的肉扒上，上面摆放西红柿片，再撒上计司末，入炉烤熟即可
